安徽明都能源建設(shè)集團(tuán)有限公司
安徽明都能源建設(shè)集團(tuán)有限公司
電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) | 100—499人 | 中國(guó)-安徽-六安
統(tǒng)一餐飲平臺(tái);搭建餐飲進(jìn)銷系統(tǒng),對(duì)接公司餐廳就餐場(chǎng)景,根據(jù)就餐場(chǎng)景設(shè)計(jì)相應(yīng)方案,提高工作效率,節(jié)省食堂進(jìn)銷成本。
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安徽明都能源建設(shè)集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱:明都能建),位于安徽省六安市,是由國(guó)網(wǎng)六安供電公司主辦的具有獨(dú)立法人資格的集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱“明都集團(tuán)”)。明都集團(tuán)是六安市唯一一家擁有承裝(修、試)電力設(shè)施二級(jí)資質(zhì),電力工程施工總承包二級(jí)資質(zhì),輸變電三級(jí)專業(yè)承包資質(zhì),工程設(shè)計(jì)電力行業(yè)乙級(jí)資質(zhì),工程勘察乙級(jí)資質(zhì),工程咨詢乙級(jí)資質(zhì),四標(biāo)一體等綜合類專業(yè)資質(zhì)的施工企業(yè)。
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痛點(diǎn) |
解決方案 | 效果 |
餐廳采購(gòu)審批流程多,逐級(jí)找領(lǐng)導(dǎo)簽字耗時(shí)長(zhǎng), 每個(gè)食材的菜品消耗不同,后廚,采購(gòu)無(wú)法及時(shí)了解每個(gè)食材的庫(kù)存數(shù)量; | 智慧就餐系統(tǒng) | 簡(jiǎn)化審批流程,采購(gòu)審批通過(guò)釘釘,直接觸達(dá)部門主管, 倉(cāng)庫(kù)時(shí)刻記錄每樣食材的進(jìn)出數(shù)量,后廚和采購(gòu)可以通過(guò)釘釘隨時(shí)查看每個(gè)食材的庫(kù)存數(shù)量,庫(kù)存不足時(shí)自動(dòng)提醒采購(gòu)員; |
采購(gòu)驗(yàn)收每日供應(yīng)食材時(shí),對(duì)不合格或者不達(dá)標(biāo)的食材,不能有效進(jìn)行跟進(jìn)反饋; | 智慧就餐系統(tǒng) | 采購(gòu)員驗(yàn)收供應(yīng)商提供的食材時(shí),通過(guò)“DING”功能及時(shí)和后廚進(jìn)行確認(rèn),對(duì)于不合格的食材,可以及時(shí)跟進(jìn)記錄,進(jìn)行報(bào)備; |
員工集中就餐排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng),一定程度上影響員工就餐體驗(yàn); | 智慧就餐系統(tǒng) | 員工可以通過(guò)就餐系統(tǒng)提前查看電子菜單,自動(dòng)報(bào)餐等多元化就餐方式; |
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高效溝通把控成本
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明都能建以前餐廳在管理過(guò)程中有的食材儲(chǔ)備或庫(kù)存積壓現(xiàn)象嚴(yán)重,采購(gòu)成本居高不下;有的食材嚴(yán)重短缺導(dǎo)致后廚做飯時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有食材庫(kù)存,有的食材庫(kù)存過(guò)多,倉(cāng)庫(kù)管理員只能盤(pán)點(diǎn)廠庫(kù)哪些食材有存量,哪些食材不足,不清楚后廚師傅明日做餐需要哪些食材和食材的用量;采購(gòu)人員在食材采買時(shí),只能根據(jù)采購(gòu)單進(jìn)行購(gòu)買食材,對(duì)食材的品類和新鮮度無(wú)法把控。
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現(xiàn)在為提高后勤服務(wù)質(zhì)量和管理水平,基于釘釘打造一套智能化餐飲進(jìn)銷系統(tǒng),各部門可通過(guò)釘釘OA審批功能,簡(jiǎn)化審批流程;后廚通過(guò)釘釘提交采購(gòu)審批,直接觸達(dá)部門主管進(jìn)行審批,同時(shí),抄送給采購(gòu)員、財(cái)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)管理員,緊急審批還可以進(jìn)行催辦。
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采購(gòu)員根據(jù)后廚提交的采購(gòu)需求,向供應(yīng)商進(jìn)行食材采購(gòu),采購(gòu)的食材通過(guò)“DING”功能及時(shí)和后廚進(jìn)行確認(rèn),解決了以前后廚和采購(gòu)來(lái)回確認(rèn)的情況;倉(cāng)庫(kù)管理員通過(guò)系統(tǒng)可以時(shí)刻查看倉(cāng)庫(kù)剩余的食材數(shù)量和生命周期,根據(jù)食材生命周期的時(shí)間節(jié)點(diǎn)反饋給后廚師傅,后廚人員根據(jù)反饋信息進(jìn)行菜單調(diào)整消耗積壓的食材庫(kù)存;保證食材數(shù)量準(zhǔn)確和新鮮,減少庫(kù)存食材積壓的問(wèn)題,提高食材采購(gòu)效率和成本把控。
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減少員工就餐等待時(shí)間
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餐廳作為每天人員集中聚集,人流量大的地方,傳統(tǒng)的餐廳每天要面對(duì)的問(wèn)題基本上就是排隊(duì)擁擠、取餐比較耗時(shí),員工面臨著飯卡賬戶充值,掃碼支付時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題。通過(guò)手機(jī)釘釘,餐廳將每日的菜品發(fā)布到點(diǎn)餐系統(tǒng),員工可以直接在線查看今日的餐廳菜品,不用在餐廳打餐時(shí),糾結(jié)今天要吃什么!
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在點(diǎn)餐結(jié)算時(shí),員工可以飯卡、手機(jī)支付、刷臉支付等多種支付方式,減少員工就餐的排隊(duì)時(shí)間,員工還可以在手機(jī)釘釘上查看自己每日的就餐時(shí)間,就餐費(fèi)用等信息;同時(shí),就餐系統(tǒng)綁定飯卡充值,員工如果使用飯卡支付,可以直接通過(guò)手機(jī)進(jìn)行在線充值,節(jié)省線下飯卡充值的時(shí)間。
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多元化用餐體驗(yàn)
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智慧就餐系統(tǒng)不僅節(jié)省員工在餐廳就餐時(shí)間,還提供多元化就餐方式,員工可以通過(guò)自動(dòng)化報(bào)餐,選擇在哪個(gè)餐廳就餐,提前向餐廳發(fā)送就餐的菜品和就餐時(shí)間等信息,餐廳人員收到信息后,根據(jù)就餐時(shí)間提前準(zhǔn)備好飯菜,員工到餐廳就能吃到剛做好的飯菜;
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如果員工不能去餐廳吃飯,可以直接線上點(diǎn)餐,餐廳會(huì)直接送到指定訂餐地點(diǎn);員工還可以把就餐碼發(fā)給同事幫忙帶餐回來(lái),減少員工來(lái)回轉(zhuǎn)賬的麻煩;同時(shí)就餐系統(tǒng)聯(lián)通公司餐補(bǔ),員工就餐時(shí)可直接享受公司的餐補(bǔ)福利,提升員工數(shù)字化就餐體驗(yàn)。
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